Cum se prepară prăjitura Nașa, o combinație de gusturi care îți face curcubeu pe cerul gurii – Rețetă pas cu pas

Oricat am incerca sa nu mai mancam prajituri, tentatia exista si rezista, mai ales daca vorbim de prajituri facute acasa. Am descoperit o prajitura de care nu mai auzisem. Se numeste Nașa. Poate stie cineva de ce se numeste asa, cu toate ca dupa ce o devorezi poate sa se numeasca oricum. (Cititorii mi-au atras atentia ca se mai numeste si prajitura Rumba).

A facut-o tot doamna Ana David de la Picior de Munte, care m-a uimit inainte cu alt preparat delicios. Eu am facut pozele, prezentarea si m-am „sacrificat” sa mananc vreo 5 bucati.

Loading...

Asadar, uite cum se prepară prăjitura Nașa…

Ingrediente pentru blat

12 albușuri

o cană și jumătate de zahăr (375 g)

o cană și jumătate de făină (măsori cu aceeași cană)

1 praf de copt

un bol cu miez de nucă (200 g)

2 foi de napolitane (pachet mare)

Se face așa… coci miezul de nucă în cuptor, apoi se zdrobesc puțin, mixezi albușurile spumă, adaugi zahărul continuând să mixezi până se face ca o bezea adevărată care nu curge de pe paletele mixerului.

Pui nucile sfaramate, faina amestecata cu praful de copt si incorporezi usor, cu o lingura de lemn, amestecand uniform.

Torni totul intr-o tava pregatita in prealabil. Tava are 34/23 cm,in interior, dar nu este o problema daca nu ai fix aceste dimensiuni. Nivelezi usor ca sa nu scoti aerul din albusuri si il coci in cuptorul incalzit deja.

12 galbenușuri

o cană și jumătate de zahăr (375 g)

5 linguri apă

3 sau 4 pliculețe de zahăr vanilat

1 și 1/2 pachet margarină

Începi așa… Pui galbenusurile in vasul in care faci crema. Mixezi galbenusurile cu zaharul pana arata ca o smantana, adaugi apa, mixezi putin si vasul il pui la bain-marie continuand amestecarea(cu telul) pana se obtine consistenta unei creme.

Adaugi zaharul vanilat, amesteci si lasi la racit. Cand crema este aproape rece amesteci margarina(sa fie la temperatura camerei).

Asamblarea: foaie de napolitana, crema, blat, crema, foaie de napolitana.

După ce ai asamblat-o, tine-o vreo 2 ore la frigider!

Atenție: pe foaia de la baza se pune mai putina crema pentru ca blatul cu nuca este greu.

Gata! Se poate mânca – E delicioasă…

Loading...